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Salade de pommes de terre coeurs de palmiers et crostini du Sud

Samedi 3 mars 2012 à 2:26

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Crostini du Sud, ingrédients : 

- Pain grillé 
- Tomates émincées
- Une gousse d'ail
- Jambon de parme
- Vinaigre balsamique
- Huile olive basilic
- basilic, sel, poivre

1. Mettre à mariner le jambon ds du vinaigre balsamique 15min
2. Frotter le pain avec la gousse d'ail coupée en 2
3. Etaler les tomates, mettre un peu d'huile, ajouter le jambon, recouvrir de basilic, assaisonner et c'est prêt !


Salade de pommes de terre, ingrédients : 

- Pommes de terre froides cuites à l'eau
- Cornichons aigre-doux
- Oignons doux
- Huile olive basilic
- Vinaigre balsamique
- Sel poivre.

1. Emincer l'oignon, les cornichons, et les pommes de terre en rondelles
2. Mélanger le tout avec de l'Huile, du vinaigre, assaisonner et voilà ;)

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Tarte poireaux camembert

Mardi 27 décembre 2011 à 22:37


Ingrédients : 


- Pâte feuilletée
- Poireau émincé
- 1/2 Oignon
- 1 oeuf
- Farine
- Crème fraîche
- Sel, poivre
- Camembert.

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1. Etaler la pate feuilletée dans le moule, ne pas oublier de la percer avec une fourchette.
2. Faire revenir le poireau émincé avec l'Oignon dans de l'Huile puis le verser sur la pâte.
3. Mélanger l'Oeuf, un peu de farine, de la crème fraîche, du sel et du poivre, puis verser le tout sur le 2.
4. Découper des tranches de camembert et les disposer sur le dessus.
5. Cuire à 180°C 20/25min environ.

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Crême de tomates ...

Vendredi 8 juillet 2011 à 19:58



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Ingrédients :

- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- Tomates
- Crême fraîche
- Sucre
- Basilic
- Huile d'olive (Basilic pour moi, comme toujours)

1. Faire suer l'oignon émincé ac un peu d'huile ds une casserole, une fois doré rajouter un peu de sucre en poudre, puis la gousse d'ail écrasée.
2. Monder les tomates ( Enlever la peau. : Mettre les tomates ds de l'eau bouillante 30sec environ en ayant fait une croix dessus avec un couteau puis les tremper dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson et enfin les peler)

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3. Epépiner les tomates et les rajouter à l'oignon.
4  Laisser fondre 5 à 10min, rajouter un peu de basilic, assaisonner puis mixer.

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5. Rajouter de la crême fraîche à votre goût puis servir bien chaud.
MiAM ! MiAM !

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Soupe de courgettes au safran

Vendredi 8 juillet 2011 à 19:26

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Ingrédients :

- 3 Courgettes
- 1 Oignon
- 2 Petites pommes de terre
- Thym
- Laurier
- Crême fraîche
- Huile d'olive (pour moi, Basilic)
- Sel, poivre
- Mixeur


1. Emincer l'oignon et le faire revenir avc de l'huile dans une casserole
2. Eplucher les pommes de terre, laver les courgettes et couper le tout en gros dés.
3. Les rajouter aux oignons, et mouiller à hauteur.
4. Rajouter une branche de thym, une feuille de laurier, une dose de safran et laisser cuire pendant environ 20 min.
5. Assaisonner puis mixer le tout et servir !

BON APPETIT :)

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Tarte aux poireaux

Mardi 28 juin 2011 à 3:02

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Ingrédients :

- 1 Pâte brisée
- 3 Oeufs
- 2 Mini briquette crême frâiche (75cl environ)
- Sel, poivre
- 3 poireaux
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive

1. Etaler la pâte dans le moule (beurrer et fariner si besoin)
2. Cuire les poireaux couper en petites tranches avec un peu d'huile olive, les gousses d'ail hachées, jusqu'à ce qu'ils fondent un peu, puis assaisonner.

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3. Etaler les poireaux sur la pâte
4. Mélanger les oeufs, la crême, et du gruyère râpé selon votre goût puis assaisonner et disposer ce mélange sur les poireaux de manière homogène (étaler avec une cuillère a soupe)
5. Parsemer un peu de gruyère au dessus, enfourner à 180°C pdt au moins 25min

Bon appétit ;)

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Salade de courgettes

Lundi 20 juin 2011 à 20:58


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Ingrédients :

- 2 Courgettes
- Jus d'un citron
- Vinaigre balsamique blanc
- Huile d'Olive Basilic
- Sel, poivre


1. Râper les courgettes.
2. Assaisonner à votre convenance comme une salade ordinaire, pour ma part je vous ai mis la composition de ma vinaigrette du jour ;)


Bon appétit !

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Petite salade fraîcheur et champignons de paris à la crême

Dimanche 22 mai 2011 à 1:58



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Ingrédients :

- Quelques feuilles de salade
- Des batonnets de surimi
- Une tomate
- Huile d'olive au basilic
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre

1. Couper les feuilles de salade grossièrement
2. Les disposer dans une assiette avec les tomates coupées en quartier puis en deux.
3. Rajouter le surimi
4. Et assaisonner à votre goût avec l'huile, le vinaigre, le sel, et le poivre :)

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Ingrédients :

- Champignons de Paris frais
- Crême fraiche liquide
- Jus d'1 citron
- Sel, poivre.

1. Laver les champignons et les couper en rondelles.
2. Les assaisonner avec la crême, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Laisser mariner quelques heures au frigo, c'est prêt :D

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Flan au surimi avec sa sauce à la ciboulette

Mardi 22 mars 2011 à 2:42

Pour le flan :

Ingrédients :

- 4 Oeufs
- 3 C à S Lait froid
- 250g Crême fraîche
- 250/300g Surimi
- 2 C à S Maïzena
- Sel, poivre.

1. Mélanger Oeufs + Lait.
2. Ajouter la Maïzena + Crême fraîche
3. Assaisonner et rajouter le Surimi coupé en rondelles.
4. Tout mettre dans un moule à cake et cuire 45 min à 180°C

Pour la sauce :

- 4 C à S Crême fraîche
- 8 C à S Ciboulette
- 2 C à C Moutarde
- 2 C à C Vinaigre

1. Mélanger Vinaigre + Crême fraîche
2. Ajouter Moutarde + Ciboulette
3. Faire reposer au frigo :)

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Et une assiette à minuit :P

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Flan au surimi

Dimanche 20 mars 2011 à 23:10



Ingrédients :

- 4 Oeufs
- 5 CàS fromage blanc
- 300g Surimi
- Aneth
- Sel, poivre.


1. Mélanger oeufs, fromage blanc, aneth, sel, poivre.
2. Couper surimi en rondelles de 1cm environ.
3. mélanger le 1. et 2. délicatement.
4. Mettre dans un moule a cake, cuire 35min à 180°C

ET VOILA !

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