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- Recettes & Photos -

Tartines de navet caramélisé à l'oignon.

Mercredi 20 février 2013 à 4:12

Ingrédients :

- Beurre
- Sucre
- 1 oignon
- Autant de tartines que vs le désirez (ici pain au sésame grillées au four)
- 1 Navet

1. Couper le navet en petits dés et émincer un peu d'oignon puis faire revenir le tout ds du beurre. Quand le navet est presque translucide, ajouter un peu de sucre (selon vos goûts), saler, poivrer.
2. Une fois prêt (complètement translucide) étaler un peu de cette préparation sur les tartines et décorer d'une rondelle d'oignon :)

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Oeuf mollet frit

Vendredi 8 février 2013 à 21:38

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Ingrédients : 

- 1 oeuf par personne
- 1 oeuf, un peu de farine et du pain rassi

1. Cuire l'oeuf mollet (6min ds l'eau bouillante, et AVEC la coquille !)
2. Le plonger ensuite ds un saladier rempli d'eau froide avec des glaçons si possible pr le faire bien refroidir.
3. L'eplucher dans le saladier, ça sera plus facile de ne pas l'abimer ;)
4. Pour paner l'oeuf, prendre 3 récipients :

- Oeuf battu
- Farine
- Chapelure ( Pain rassi râpé)

Tremper l'oeuf à la suite dans chaque saladier, l'oeuf en premier, la farine, puis le pain en miettes, le frire dans une poële avec beaucoup de beurre, une fois doré , le poser sur un sopalin pr absorber le surplus de beurre, l'assaisonner et servir chaud sur une salade par ex.

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oeufs cocottes & ses mouillettes

Vendredi 8 février 2013 à 21:26

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Ingrédients :

- 2 oeufs
- Beurre
- Fromage frais
- Ciboulette

1. Beurrer légèrement les petites cocottes
2. Casser les oeufs, les assaisonner et rajouter un peu de ciboulette ciselée
3. Cuire environ 20min au four à 180°C
4. Préparer des mouillettes ac du beurre et d'autres ac du fromage frais et de la ciboulette (St Morêt par ex)

Bon Appétit !

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Salade de pommes de terre coeurs de palmiers et crostini du Sud

Samedi 3 mars 2012 à 2:26

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Crostini du Sud, ingrédients : 

- Pain grillé 
- Tomates émincées
- Une gousse d'ail
- Jambon de parme
- Vinaigre balsamique
- Huile olive basilic
- basilic, sel, poivre

1. Mettre à mariner le jambon ds du vinaigre balsamique 15min
2. Frotter le pain avec la gousse d'ail coupée en 2
3. Etaler les tomates, mettre un peu d'huile, ajouter le jambon, recouvrir de basilic, assaisonner et c'est prêt !


Salade de pommes de terre, ingrédients : 

- Pommes de terre froides cuites à l'eau
- Cornichons aigre-doux
- Oignons doux
- Huile olive basilic
- Vinaigre balsamique
- Sel poivre.

1. Emincer l'oignon, les cornichons, et les pommes de terre en rondelles
2. Mélanger le tout avec de l'Huile, du vinaigre, assaisonner et voilà ;)

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Pain perdu <3

Vendredi 3 décembre 2010 à 0:29

Un de mes pêchés ... Le pain perdu.
 
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Depuis le temps que j'en ai envie, ce soir je l'ai fait :), vous la connaissez peut-être mais au cas où ..

Pour ma recette de base :

- Pain rassi
- Sucre en poudre (selon le goût)                                      MIAM !
- 2 jaunes oeufs
- Lait
- Beurre

1. Blanchir les jaunes avec le sucre
2. Ajouter progressivement le lait
3. Faire tremper le pain ds ce mélange jusqu'à ce qu'il soit imbibé
4 Faire doré à la poële ac un peu de beurre

Ps : Vous pouvez aussi rajouter du sucre vanillé ou de la cannelle par exemple ..


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