Muffins de légumes méditerranéens, salade de tomates et de courgettes
Ingrédients :
- 1 reste de sachet de légumes congelés ou poivron + tomates + courgettes
- Dés de jambon
- Gruyère
- Tomate
- Courgette
- 1 oeuf
- Farine
- Levure
- Huile d'olive
- Crême
1. Mélanger dans un saladier : oeuf + huile
2. Mélanger dans un autre : farine + sel+ poivre + levure
3. Mélanger le 1. dans le 2. puis ajouter la crême
4. Rajouter les légumes revenus à la poële jusqu'à mi-cuisson
5. Rajouter aussi les dés de jambon, le gruyère puis mettre la preparation ds les moules
6. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 min ;)
Accompagné ici d'une salade de courgette râpé crue et de tomate ;)
- sel, poivre